被蟲蛀的大米要怎樣處理才能繼續食用？

大米是我們日常飲食中不可缺少的重要食材之一，它富含碳水化合物、蛋白質、維生素等營養成分，是主食中的重要來源。但是，大米也是一個容易被蟲蛀的食品，一旦大米受到蟲蛀，除了造成浪費之外，還會造成一定的危害。那么，被蟲蛀的大米要怎樣處理才能繼續食用呢？本文將由大米批發廠家針對此問題進行討論。

一、如何判斷大米是否被蟲蛀？

首先需要了解大米是否被蟲蛀，只有先了解了被蟲蛀的大米樣子，才能更好的判斷大米是否受到了蟲蛀。一般而言，被蟲蛀的大米表面會出現一些小孔，孔徑大小不一，孔的位置也不固定，有些孔甚至相互連接，形成了一些小穿孔。如果被蟲蛀的程度加重，甚至可以看到蟲子爬過的痕跡，還可以看到暈染的痕跡，這都表明大米受到了蟲蛀。

二、被蟲蛀的大米不可食用的原因

一旦大米被蟲蛀，就不能當做正常的大米來食用了，因為里面可能含有蟲卵和寄生蟲。這些蟲卵和寄生蟲都會對人體造成一定的危害，有些人即使吃了有寄生蟲的食品也不會有任何感覺，但有些人就會產生腹瀉、嘔吐等癥狀。所以大米廠家建議你，被蟲蛀的大米一定不要食用，要及時處理。

三、處理被蟲蛀的大米的方法

對于被蟲蛀的大米，應該采取何種措施處理呢？有機大米廠家為您列舉幾種比較常見的方式：

1、直接扔掉

如果蟲蛀的很嚴重，或者大米已經成了小蚊子和蛀蟲的家，那么建議直接將被蟲蛀的大米扔掉，不要留下任何一顆。

2、篩選

如果蟲蛀的程度并不嚴重，可以將大米篩選一遍，取出蟲蛀的部分，剩下的大米用干凈的水浸泡一會，再重新煮熟。

3、通過微波爐消毒

對于被蟲蛀的大米，使用微波爐瞬間發熱殺死食物中的細菌和病毒是一個有效手段。具體操作方法是將被蟲蛀的大米放入微波爐里，調節好運行時間和烹飪方式，在制定的時間內進行消毒殺菌。蟲卵、蟲幼和蟲子在被微波輻射后將被消滅，微波爐消毒可以更快、更方便地實現食品消毒。

4、風干

如果被蟲蛀的大米很少，可以將它們晾曬風干后再進行加工，可以炒成米粉、米粒等。

5、泡水

對于蟲蛀不是特別嚴重的大米，可以將它浸泡幾個小時，再用干凈的水淘洗一下，然后用干凈的水重新煮熟即可。嘗試使用開水煮而不是用冷水煮，可以減少細菌的繁殖。

四、如何預防大米受蟲蛀

大米不僅是一種食材，更是一種日常生活必備的原材料。如何避免大米被蟲蛀呢？以下幾招很重要：

1、正確儲存

正確儲存是保持大米新鮮和避免蟲蛀的關鍵。將大米密封在容器內，放在干燥通風處，避免極端溫度（如冰箱或剛剛煮熟的米飯）。合理儲存不僅可以避免蟲蛀，還可以防止將來細菌或霉菌的滋生。

2、添加樹葉

將一些柿子葉或薄荷葉放在飯桶里，這樣可以有效地預防蟲蛀。因為這些植物含有一種揮發性物質，可以驅蟲。

3、定期清洗

定期清洗大米容器和容器周圍的區域，可以清除蟲卵和遺留下來的食物，以防止蟲蛀。

4、選擇新鮮的大米

新鮮的大米更不容易受到蟲蛀的影響。如果發現有許多空心大米，這表明它們受到了蟲蛀，因此不要購買。避免購買已經在貨架上萎縮的大米。

總體而言，選擇新鮮大米、正確儲存、定期清洗、添加驅蟲葉子和微波爐消毒是預防大米被蟲蛀的有效方法。如果大米已經被蟲蛀了，可以通過篩選、微波爐消毒、泡水、風干等方法進行處理，但是如果情況非常嚴重，還是建議直接扔掉，不要冒著健康風險食用。